Bulgur cu legume
Bulgur cu legume este o mancare gustoasa, satioasa si care se prepara destul de rapid. Bulgurul fierbe rapid, in aproximativ 10-12 minute acesta este gatit suficient si se poate servi cu carne de pui sau simplu alaturi de o salata de rosii, de varza sau de patrunje. Noua ne place tare mult varianta cu salata de patrunjel, mai ales sotului. In plus, bulgurul poate fi consumat si de persoanele care tin post.
Bulgur
Bulgurul este o cereala obtinuta din boabe de grau dur crapate si partial fierte, o cereala originara din Orientul Mijlociu. Bulgurul este bogat in proteine si fibre si are un indice glicemic scazut, fiind ideal pentru salate, pilafuri sau alte mancaruri.
Salata Tabbouleh, salata libaneza, are ca ingredient principal bulgurul.
Ingrediente:
- 250 gr bulgur
- 1 ceapa mare
- 2-3 catei de usturoi
- 1 morcov mare
- aprox. 50 ml ulei
- sare
- piper
- ardei boia dulce
- patrunjel verde
Cum preparam Bulgur cu legume
- Prajim ceapa si usturoiul tocate marunt in ulei incins bine.
- Dupa ce calim legumele, adaugam 1 cana de apa, morcovul tocat cubulete sau dat pe razatoare, bulgurul si acoperim oala cu un capac. Lasam la fiert aproximativ 10-12 minute. Testam sa vedem daca bulgurul este fiert suficient. Daca nu este fiert, il mai lasam 4-5 minute la fiert.
- Adaugam sare, piper si patrunjel verde si amestecam bine. Mai lasam inca 1 minut pe foc si apoi stingem focul bulgurului. Merge perfect si o salata de patrunjel verde pe care noi o iubim atat de mult, Zerzevat.
Sa aveti pofta!
