Mancare de rosii proaspete si carne de pui
Mancare de rosii proaspete si carne de pui este genul de mancare ” ca la mama acasa”. Mancare de vara, cu multe rosii proaspete si usturoi, o mancare careia eu ii duc dorul tot timpul anului. Este si preferata sotului. Mereu imi spunea ca lui mancarea de rosii ii placea cel mai mult cand era copil. Este mancarea din care intotdeuna se mai cere o portie.
- Rosii. Alegem intotdeauna rosii cat mai coapte pentru aceasta mancare.
Ingrediente:
- carne de pui: semipulpe, copanele sau pulpe
- 2 kg de rosii coapte bine
- 5-6 catei de usturoi
- 30-40 ml ulei de floarea soarelui
- 1 lingurita sare grunjoasa
- 1/2 lingurita de zahar
- piper
- patrunjel verde
Cum preparam Mancare de rosii proaspete
1.Mai intai curatam usturoiul, il taiem marunt si il punem la calit 2-3 minute in uleiul incins. Adaugam carnea de pui si lasam in continuare sa se albeasca carnea pe ambele parti.
2.Dam rosiile pe razatoarea cu ochiuri mari, iar coaja o aruncam.
Adaugam peste carnea de pui rosiile date pe razatoare si acoperim mancarea cu capacul. Lasam mancarea sa se gateasca timp de 25-30 de minute. Din cand in cand amestecam sa nu se lipeasca.
3.Potrivim mancarea cu sare, piper si adaugam si zaharul si mai lasam inca 10 minute pe foc. La final adaugam patrunjel verde tocat marunt.
Pofta buna!
Din categoria mancarurilor gustoase de vara face parte si Shakshuka – o mancare cu rosii si oua atat de buna ca ” dai cu basca-n sus” asa cum zice tatal meu. Reteta aici.
