Ciorba cu taietei de casa si carne de pui
Ciorba cu taietei de casa si carne de pui este o ciorba gustoasa, satioasa, asa cum ne facea bunica in copilarie. A ramas una dintre ciorbele mele preferate si cea care-mi starneste cele mai frumoase amintiri. Facea mamaia Patrita o ciorba de rosii cu taietei si carne de pui de „dadeai cu basca in sus”- asa cum zice tata atunci cand mananca ceva foarte gustos. Buna rau! Iar taieteii de casa se fac numaidecat, usor si cu putine ingrediete, doar din ou si faina.
Sfaturi
- Folosim rosii zemoase, coapte bine pentru aceasta ciorba. Sau le inlocuim cu rosii in suc prorpiu din conserva. Se poate folosi si pasta de tomate.
- Taieteii de casa se taie cat mai subtire posibil, apoi se rasfira bine si se adauga in ciorba. Acestia au nevoie de aproximativ 15-20 de minute pentru a fierbe suficient. Se vor mari in timpul fierberii.
- Reteta usoara. Ciorba cu taietei de casa este una dintre cele mai gustoase ciorbe, dar destul de usor de preparat.
Ingrediente:
- carne de pui( piept/ pulpe)
- 1 ceapa mare
- 2-3 cartofi
- 1 felie de telina
- 1 ardei gras
- 1 morcov
- 7-8 rosii mari si coapte bine sau 3 linguri pasta de tomate
- 1 ou + 135 gr faina pentru taietei
- sare
- optional – 1 lingura bors Magic
- leustean verde
Cum preparam ciorba cu taietei de casa si carne de pui
1.Taiem ceapa marunt, tocam pieptul si pulpele de pui cuburi, dam morcovul pe razatoare si le punem la fiert impreuna. Luam spuma produsa de carnea de pui daca este nevoie.
2.Lasam 20-25 minute la fiert, apoi adaugam cartofii taiati cuburi, telina si ardeiul taiate la fel, cubulete. Lasam ciorba la fiert inca aproximativ 20 de minute, pana cand cartofii incep sa se inmoaie.
3.Adaugam rosiile date pe razataorea cu ochiuri mari sau pasta de tomate si lasam din nou la fiert. In acest timp preparam taieteii. Punem faina intr-un bol si adaugam oul. Amestecam si framantam. Nu este nevoie sa adaugam apa. Este putin aluat si destul de tare. Il intindem intr-o foaie cat mai subtire pe blatul de lucru presarat cu faina din abundenta si rulam. Taiem feliute cat mai subtiri si le rasfiram bine. Le adaugam in ciorba. Mai lasam la fiert ciorba inca 20 de minute.
4 Inainte cu 5 minute sa stingem focul, adaugam si borsul, iar la final verdeata. Pofta buna!
