O prajitura extrem de delicioasa si suficinenta pentru intreaga familie sau pentru cand avem musafiri pe care am gasit-o intr-o fila din revista Libertatea pentru femei. Ceea ce este mai rau este ca trebuie sa stea peste noapte la frigider pentru a se inmuia foile, iar asteptarea-i grea 🙂
Ingrediente foi:
- 1 cana de zahar
- 1 cana lapte
- 1 cana ulei
- 1 plic de amoniac stins cu 1 lingurita de otet
- faina cat cuprinde ( aprox.880-900 g)
Ingrediente crema:
- 2 tablete ciocolata cu lapte sau cu alune
- 1 litru de lapte
- 400 g zahar
- 5 linguri cu faina
- 200 g unt
- 1 esenta de vanilie
- cacao
Mai intai pregatim crema: punem laptele, faina, zaharul si ciocolata pe foc pana cand se ingroasa suficient de mult( aproape cat budinca, dar este putin mai subtire). Lasam la racit, dar mai amestecam din cand in cand sa nu formeze pojghita. Cand mai este inca calduta, adaugam untul si mixam, adaugam si esenta de vanilie. Crema nu este foarte groasa momentan.
Pregatim foile: punem intr-un bol, zahrul, uleiul si laptele. Cu cana asta am masurat ingredientele:
Masuram cu aceeasi cana ca unitate de masura. Adaugam amoniacul stins in otet . Adaugam faina, aprox. 950 g si framantam aluatul, va rezulta un aluat sfaramicios si uleios.
Impartim aluatul in  5 parti si intinden foi cat de subtiri. Le intindem direct pe hartia de copt si cu hartia de copt le punem pe fundul tavii si le coacem 15-18 minute sau pana cand incep sa se aureasca pe margini. Dupa ce se coc, le desprindem foarte usor de hartia de copt ca sunt foarte casante, se pot rupe usor.
Asamblam prajitura: foaie, crema, foaie si oprim putina crema sa punem si deasupra. Punem prajitura la rece pana a doua zi ca sa se inmoaie foile si sa se intareasca crema. Pudram cu cacao si portionam.
Pofta buna!
