Mancare de linte verde
Mancare de linte verde este una dintre cele mai gustoase, dar mai ales dintre cele mai sanatoase si mai satioase mancaruri. Am introdus-o in meniul nostru datorita beneficiilor sale, insa am descoperit un aliment extrem de gustos. Fie ca o preparam mancare sau supa crema, lintea este intotdeauna pe placul nostru.
Beneficiile lintei
Lintea este bogata in fibre, proteine, fier si alte minerale importante. Consumul regulat de linte poate contribui la mentinerea unei inimi sanatoase, la reglarea nivelului de zahar din sange si la sustinerea digestiei sanatoase. Pentru cei ce urmeaza o dieta vegetariana, lintea este o bogata sursa de proteine.
Cateva sfaturi!
- Adaugati suficienta apa in oala inainte sa adaugati lintea pentru a permite lintei sa se umfle in timpul fierberii.
- Putem servi mancarea de linte cu garnitura de orez, insa acest pas este optional.
- Este necesar sa spalam lintea inainte sa o adaugam in mancare.
- Gogoasari. Am adaugat in mancare ardei gogosari pentru ca sunt dulci si carnosi, insa acestia se pot inlocui cu ardei kapia rosu.
Ingrediente:
- 250 gr linte verde
- 2 cepe mari
- 3 ardei gogosari sau kapia
- 2 morcovi
- 3-4 linguri pasta de tomate
- 5-6 linguri ulei de masline
- patrunjel verde si frunze de telina
- sare
- piper
- ardei boia rosu
Cum preparam mancarea de linte verde
- Curatam ceapa si o tocam marunt. O calim impreuna cu morcovii curatati si dati pe razatoarea cu ochiuri mari timp de 4-5 minute in uleiul de masline.
- Adaugam pasta de tomate ( eu am folosit pasta de rosii facuta acasa dupa aceasta reteta), 500 ml apa si lintea verde spalata.
- Adaugam ardeiul gogosar taiat julienne, acoperim oala cu un capac si lasam manacrea sa se gateasca timp de 30-35 de minute. Din cand in cand amestecam si mai adaugam apa daca este nevoie.
- Potrivim mancarea cu sare, piper si ardei boia dulce. Inainte cu 2-3 minute sa stingem focul mancarii, adaugam verdeata. Pofta buna!
Aceasta mancare se poate servi si de persoanele care tin post.
