Prajitura Fulg de nea Din albusuri

O prajitura delicioasa, cu o reteta proprie modificata mult de cea originala 🙂

Ingrediente blat:

• 250 g albusuri ( aprox. 6)
• 180 g zahar
• 2 linguri nuca de cocos
• 5 linguri de faina
• 1 plic de praf de copt

Ingrediente crema:

• 300 ml creme ptisserie de la Meggle sau frisca lichida
• 2 linguri nuca de cocos
• 1 compot de ananas
• 1 plic de gelatina
• 2 pachete de biscuiti Petit Beurre
• nuca de cocos pentru ornat

Sirop:

• 2 linguri de zahar
• 70 ml apa calda

Mod de preparare.

Pregatim mai intai blatul:mixam albusurile spuma cu zaharul, adaugam nuca de cocos, faina si praful de copt si amestecam usor cu o lingura de lemn.

Punem compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si coacem 20-25 de min. la cuptorul preincalzit la 200 de grade.

Pregatim intre timp crema: mixam crema sau frisca lichida spuma. Fructele de ananas din compot le blenduim pana ies pasta. Gelatina o hidratam 10 min in compotul de ananas, apoi o punem pe baie de aburi pana cand gelatina este topita. O lasam 10 minte la racorit. Adaugam peste frisca batuta bine, ananasul blenduit si sucul cu gelatina si mai mixam 2-3 min. Dam la rece.

Peste blatul rece punem 3/4 din crema, apoi punem un rand de biscuiti trecuti prin sirop facut din apa calda si zahar. Punem restul de crema si presaram nuca de cocos.

Dam 1 ora la rece, apoi putem portiona.

Pofta buna si sarbatori frumoasa va dorim!