O prajitura delicioasa, speciala pentru iubitorii de ciocolata.
Ingrediente blat:
- 6 oua
- 7 linguri de zahar
- 5 linguri de apa
- 3 linguri de cacao
- 8 linguri de faina
- 1 plic de praf de copt
Ingrediente crema:
- 200 g smantana pentru frisca
- 200 g ciocolata cu lapte
- 1 lingura cu varf de capuccino
- + 150 g ciocolata+ 1 lingura de lapte pentru glazaura
Ingrediente sirop:
- 150 g zahar
- 150 ml apa
Mai intai pregatim ganache-ul de ciocolata pentru ca trebuie sa stea cel putin 3 ore la frigider. Punem smantana pentru frisca impreuna cu ciocolata rupta in bucatele si cu capuccino pe foc, la foc mic si amestecam pana cand ciocolata este topita. Lasam sa se racoreasca putin, acoperim cratita cu folie alimentara si dam la frigider pentru minim 3 ore sau peste noapte.
Pregatirea blatului: mixam ouale impreuna cu zaharul, adaugam pe rand lingurile de apa si mixam. Adaugam faina, praful de copt si cacao si incorporam cu o lingura de lemn. Tapetam tava de la aragaz cu hartie de copt, turnam compozitia si dam la cuptorul princalzit pentru aprox. 20-25 de minute sau pana cand blatul este copt.
Lasam la racit, desprindem hartia de copt si taiem blatul in 2 parti pe care le vom suprapune.
Zaharul pentru sirop il punem pe foc si il carameliza, adaugam apa si lasam sa fiarba pana cand zaharul se topeste complet.
Crema de ciocolata de la frigider o mixam pentru 5-6 minute, dar inainte sa o mixam lasam 10 minute paletele mixerului in congelator. Crema isi schimba vizibil consistenta.
Punem o parte din blat in tava, o insiropam, dar nu foarte mult ca la tort, adaugam ganache-ul de ciocolata, punem cealalta parte de blat, insiropam si deasupra adaugam glazura de ciocolata ( ciocolata + laptele le punem pe baie de abur cateva minute).
O lasam 1ora la frigider dupa care putem portiona.
Pofta buna!
sursa: http://miremirc.ro/2011/02/19/prajitura-rigo-jancsi/
