Straganoff de vita
Straganoff de vita sau carne de vita Straganoff este un fel de mancare de origine ruseasca cu bucati de carne de vita si sos cu smantana. Eu am avut carne de vitel, a fost frageda si s-a gatit destul de usor.
Cateva sfaturi!
- Straganoff este o mancare destul de rapida si din aceasta cauza carnea trebuie taiata fasii cat mai subtiri.
- Se poate pregati cu carne de vita, ficat de vita sau de porc sau cu carne de porc sau de pui.
- Sosul se pregateste cu lapte pentru a evita coagularea acestuia.
- Reteta usoara. Straganoff de vita este o reteta usoara preparata cu doar cateva ingrediente: carne de vita, ceapa, smantana de gatit, pasta de tomate si faina. Condimente se folosesc dupa gust.
- Se poate servi cu diverse garnituri: piure de cartofi, orez, paste.
Ingrediente:
- 550-600 gr carne de vitel
- 1 ceapa mare
- 150 gr smantana/crema pentru gatit
- 1 lingura pasta de tomate
- 1 lingura faina
- 300 ml lapte
- sare
- piper
- marar/patrunjel verde
Mod de preparare.
1.Mai intai feliem carnea de vita in fasii subtiri, de grosimea unui deget.
2.Prajim carnea de vita in ulei incins pana cand se rumeneste frumos ( nu va fi rumenita uniform, pe alocuri este mai rumena, pe alocuri mai albicioasa).
3.Scoatem carnea de vita pe o farfurie si in acelasi ulei vom praji ceapa tocata marunt.
4.Adaugam faina, smantana pentru gatit si pasta de tomate si amestecam. Imediat adaugam si laptele.
- Eu am folosit o crema pentru gatit de la Grand Cucina.
5.Adaugam carnea prajita peste sos si lasam la fiert aproximativ 10-12 minute. Din ce in ce se ingroasa mai mult sosul. Daca considerati necesar mai adaugati lapte. Potriviti de sare si piper.
Servim Straganoff-ul de vita cu garnitura si presaram deasupra verdeata tocata marunt. Pofta buna!
