Mancare de spanac cu oua ochiuri
Mancare de spanac cu oua ochiuri este o mancare foarte gustoasa care se poate prepara atat cu spanac proaspat, cat si cu spanac congelat. Eu am avut o punga de spanac congelat si am preparat aceasta mancare cu sos Bechamel. Este senzationala asa! Mai are rost sa va spun ca s-a consumat toata mancarea la o singura masa?
Bine de stiut!
- Sosul Bechamel este un sos simplu preparat din doar 3 ingrediente: din unt/ ulei, faina si lapte. Se adauga si condimente dupa gust cu sare si piper sau nucsoara. Nucsoara este o prietena fidela a sosului Bechamel, ii da un gust nemaipomenit.
- Sosul Besamel poate fi mai fluid sau mai gros in functie de preferinta fiecaruia, iar acesta se face la focul mic spre mediu.
Ingrediente:
- aprox. 400-450 gr spanac congelat
- 450 ml lapte
- 3-4 linguri cu ulei
- 2 linguri cu varf cu faina
- 1 ceapa
- sare
- piper
- nucsoara
- oua ochiuri
Cum preparam Mancarea de spanac cu oua ochiuri
1.Mai intai lasam spanacul sa se decongeleze la temperatura camerei. Daca folosim spanac proaspat doar il tocam marunt.
2.Punem uleiul la incins intr-o tigaie. Cand incepe sa sfaraie, adaugam faina si amestecam energic cu un tel. Adaugam rapid si laptele in fir subtire si amestecand continuu. Trebuie sa ne miscam rapid, caci faina se ingroasa numaidecat.
3.Adaugam spanacul si ceapa tocata cat mai marunt. Trebuie sa amestecam frecvent, pentru ca mancarea se va ingrosa destul de repede si nu vrem sa se lipeasca de cratita.
Lasam mancarea pe foc timp de cateva minute, pana cand se ingroasa suficient. Spanacul se gateste rapid, asa ca nu va faceti griji.
Consimentam mancarea cu sare, piper, nucsoara.
Servim mancarea cu oua ochiuri presarate cu ardei boia. Pofta buna!
