Briose umede cu cirese si bezea
Briose umede cu cirese si bezea- un deliciu de zile mari. Mai ales daca si voi iubiti bezeaua. Ies delicioase indiferent de fructele pe care le adaugati, bezea sa fie!
Este reteta mea preferata de briose si am facut-o in trecut cu capsuni, cu fructe de padure congelate sau cu zmeura. Acum m-am gandit sa adaug si bezea si asa am avut cele mai reusite briose.
Mixer. Pentru a prepara compozitia acestor briose nu avem nevoie de mixer, ci de un tel.
Fructe. Putem folosi orice fructe mici, moi, taiate cubulete. Chiar si fructe congelate.
Ingrediente:
- 3 oua
- 125 g unt
- 125 g iaurt mic Olympus sau orice alt iaurt grecesc
- 250 g zahar
- 250 g faina
- 1 plic de praf de copt
- 100-150 gr cirese
- esenta de lamaie
- Pentru bezea: 60 ml albus + 150 gr zahar
Cum prpearam Briose cu cirese si iaurt grecesc
1.Untul moale, de la temperatura camerei, il amestecam cu un tel cu zaharul timp de 1-2 minute, apoi adaugam treptat ouale si batem bine dupa fiecare.
2.Adaugam iaurtul si apoi faina amestecata cu praful de copt si esenta de lamaie si amestecam bine 1 minut sa le incorporam bine.
3. Adaugam apoi o parte din ciresele taiate in 2-3 parti mici. Oprim cateva cirese taiate sa le adaugam deasupra brioselor.
4. Punem compozitie in hartiile pentru briose, dar avem grija sa nu le umplem ( punem aproximativ 3/4) pentru ca va creste foarte mult compozitia si va curge din forme in timpul coacerii.
5.Coacem briosele timp de 20-25 de minute in cuptorul preincalzit la 180 de grade sau pana cand se. rumenesc frumos. Cat timp se coc briosele, noi pregatim bezeaua. Mixam albusul impreuna cu zaharul pana cand devine o bezea lucioasa si stabila. Punem cu un pos bezea deasupra brioselor coapte si le dam din nou la cuptor, de data asta reducem temperatura la 130 de grade. Le lasam 15 minute sau pana cand bezeaua incepe sa devina maronie.
Lasam briosele sa se racoreasca putin inainte de servire. Pofta buna!
