Biscuiti/fursecuri/bomboaneDulciuri

Bezele

Bezele

Bezele- aceste bombonele au devenit desertul nostru preferat din albusuri. Desi am incercat multe retete din albusuri, bezele nu facusem. Am folosit reteta de la Tortul Pavlova si am copt bombonele delicioase. Le-am colorat in roz si albatru pentru ca acestea sunt culorile preferate ale fetei mele. In trecut stiu ca se gaseau in comert, insa nu am mai vazt de mult.

Sfaturi!

  • Bezelele se coc la o temperatura foarte joasa, 110 grade Celsius si se coc destul de greu, in aproximativ 3 ore.
  • Daca atunci cand le verificam sunt inca lipicioase, inseamna ca nu sunt coapte suficient.
  • Atunci cand sunt coapte sunt casante si se dezlipesc usor de pe hartia de copt.
  • Din aceasta compozitie mi-au iesit 2 tavi mari de bezele.

Ingrediente:

  • 200-205 gr albusuri de ou
  • 300 gr zahar tos
  • 20 gr amidon alimentar
  • 1 lingura otet
  • un praf de sare

Mod de reparare.

1.Mai intai cantarim albusurile, adaugam un praf de sare si le mixam bine pana cand incep sa devina o spuma usor intarita. Intre timp incalzim cuptorul la 180 de grade.

2.Zaharul il amestecam cu amidonul si punem treptat in compozitia de albusuri cate 2 linguri si mixam 3-4 minute dupa fiecare repriza.

3.La final adaugam otetul si mai mixam 5-6 minute. Verificam ca si zaharul sa fie perfect topit, sa nu mai existe granule in compozitie.

4.Impartim compozitia in 2 parti si coloram cu colorant alimentar. Am avut colorant gel de la Dr Oetker. Punem in posul de ornat si facem forme direct in tava tapetata cu hartie de copt.

5.Coacem bomboanele in cuptorul preincalzit la 110 grade. La mine a durat trei ore procesul de coacere. Le-am lasat in tava pana a doua zi. Pofta buna!

 

Rahela

Bine ai venit in bucataria mea virtuala! Sunt Rahela, autorul blogului Farfuria cu gust si va propun retete simple traditionale, dar si retete din bucatria internationala adaptate gustului nostru.

Related Articles

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

95 − 87 =

Check Also
Close
Back to top button

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker