Placinta cu mere cu foi de casa

Foi fragede, moi si ideale atat pentru placinta rulata cat si pentru cea asezata in straturi.Eu am facut aluatul cu untura, dar iese la fel de bun si cu ulei.

Ingrediente aluat:

• 600 g faina + 200 g pentru intins foile
• 300 ml apa calduta
• drojdie cat o nuca
• 1 lingura cu varf cu untura 
• 2 linguri cu zahar
• un praf de sare

Ingrediente umplutura:

• 1,5 kg mere
• 1 cana de zahar
• 1 lingurita de scortisoara
• 50 g nuca
• zahar pudra pentru presarat deasupra.

Mai intai framantam aluatul. Punem faina intr-un bol si presaram un praf de sare. Drojdia o dizolvam in  apa calduta, adaugam zaharul si  apoi adaugam acest amestec peste faina. Adaugam si untura si  framantam un aluat moale, dar nelipicios. Daca mai este nevoie, mai adaugam putina faina.

Lasam aluatul deoparte si trecem la pregatirea merelor.

Curatam merele de coaja ( puteti sa le lasati si cu coaja), le dam pe razatoarea mare, adaugam 1 cana de zahar si punem intr-o tigaie la foc mediu. Lasam pana cand se evapora zeama lasata de la mere, aprox. (15-20 de min), adaugam scortisoara si lasam deoparte.

Impartim aluatul pentru placinta in 5 parti. Intindem fiecare foaie, dar pentru a se intinde cat mai bine presaram din abundenta faina atat pe blat, cat si deasupra foii. Intindem mere pe toata suprafata foii intinse, adaugam nuca taiata grossier si rulam.

Eu am intins foile pe hartie de copt pentru a-mi fi cat mai usor sa le rulez.

Punem rulourile rezultate in tava tapetata cu hartie de copt si le dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 35-40 de minute.

Presaram zahar pudra peste placinta calda si lasam la racit. Portionam dupa ce s-a racit complet.

Pofta buna!