Prajitura rapida cu mere si crema de branza

Mi-au ramas cateva mere inca de la sarbatori, asa ca nu le mai manca nimeni. Cum prajiturile fara crema nu ne plac, am adaptat si am facut o prajitura rapida cu mere si crema de branza si frisca.

Ingrediente blat:

• 4 oua
• 4 linguri de zahar
• 5 linguri de faina
• 1 lingurita praf de copt
• un praf de sare

Ingrediente umplutura:

• 4-5 mere
• 1 pachet de biscuiti simpli
• 200 ml frisca lichida indulcita
• 100 g crema de branza
• 5 linguri de zahar
• 50 ml lapte
• 50 g unt

Mod de preparare prajitura simpla cu mere si crema de branza.

1.Mixam albusurile spuma cu un praf de sare, adaugam treptat zaharul si mixam pana devine o bezea tare. Adaugam galbenusurile, faina si praful de copt si incorporam cu o lingura de lemn.

2. Punem compozitia intr-o tava( 18/28cm) tapetata cu hartie de copt si coacem blatul la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 25 de minute sau pana cand trece testul scobitorii.

3.Caramelizam 4 linguri de zahar, adaugam untul si lasam la foc mic inca 2-3 minute, apoi adaugam merele curatate de coaja si date pe razatoarea cu ochiuri mici. Lasam aprox. 10 minute pe foc. Optional: puteti adauga un praf de scortisoara.

4. Mixam frisca lichida, adaugam crema de branza si mai mixam 1 minut.

5.Peste blatul cald, punem merele cu zeama lasata de ele imediat ce le luam de pe foc, adaugam un strat de biscuiti trecuti 7-8 secunde prin lapte indulcit cu o lingura de zahar.

6. Ornam cu crema de branza. Pofta buna!