Denumita popular macris de gradina, stevia este o erbacee perena foarte frecventa in Romania. In pamant, ea are un rizom gros, cu multe capete. Tulpina de stevie este ramificata, purtand pe ea frunze mari.
Substantele active regasite in planta de stevie sunt: vitamina C, dar si A, E, K, acid tartric, saruri minerale- potasiu, fosfor, magneziu, calciu, fier, zinc.
Stevia este o planta specifica bucatariei est europene, fiind consumata mai ales primavara, cand frunzele ei sunt inca tinere. Noua ne place cel mai mult ciorba de stevie cu oua intregi. Aici gasiti mai multe retete cu stevie – http://noiinbucatar
ie.ro/?s=stevie
