MancaruriPorc

Ciulama cu ciuperci si carne de porc

Ciulama cu ciuperci si carne de porc

Ciulama cu ciuperci si carne de porc- o mancare gustoasa si foarte usor de pregatit. O mancare veche care ne place servita cu mamaliguta.

  • Ciulamaua este un preparat, de obicei cu carne de pui sau cu ciuperci, cu sos alb preparat cu faina. Asa o stiu eu, asa o gatea mama si bunica mea. Cu faina. Pe vremuri nu aveau smantana de gatit si tare gustoasa mai era! Mai nou, se poate pregati cu smantana de gatit in loc de faina, insa noua ne place varianta clasica.
  • Datorita morcovului si supei adaugate ( cea in care am fiert carnea si legumele), culoarea ciulamalei se inchide si devine mai maronie. Mama nu adauga in ciulama legumele, doar carnea, insa mie imi place sa le vad acolo.
  • O sa va spun si zicala strabunicii mele atunci cand il chema pe bunicul la masa si avea gatita ciulama: ” Ciulama de pui de curca/ Hai Marine si mananca!”  🙂

Ingrediente:

  • 350-400 gr carne de porc/ pui
  • 350 gr ciuperci champignon/ proaspete
  • 2 morcovi
  • 2 cepe
  • 5-6 linguri de ulei
  • 4- 5 linguri de faina
  • sare

Mod de preparare.

1.Mai intai curatam ceapa si o taiem in 2, morcovii ii curatam si ii taiem julien, iar carnea o taiem cubulete. Le punem impreuna la fiert pana cand si carnea si morcovii sunt fierte.

 

2.Punem uleiul intr-o tigaie la incins, il lasam 1-2 minute, apoi adaugam ciupercile, carnea fiarta si morcovii. Adaugam si un polonic de supa din care au fiert carnea si legumele. Punem faina intr-un bol si adaugam in fir subtire un polonic de supa fierbinte. turnam amestecul in tigaie oeste legume si carne.

3.Mai lasam inca 15-20 de minute la fiert amestecand din cand in cand. Mai adaugam supa daca mai este nevoie. La final ciulamaua se va ingrosa ca o budinca.  Potrivim de sare si servim cu mamaliguta. Pofta buna!

Rahela

Bine ai venit in bucataria mea virtuala! Sunt Rahela, autorul blogului Farfuria cu gust si va propun retete simple traditionale, dar si retete din bucatria internationala adaptate gustului nostru.

Related Articles

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

37 − 35 =

Back to top button

Adblock Detected

Please consider supporting us by disabling your ad blocker