Salata de cartofi cu marar verde
Salata de cartofi cu marar verde este una dintre cele mai gustoase, dar si mai satioase salate. Mararul verde ii da un gust nemaipomenit, ne-a placut tare mult. Iar cartofii fierti i-am semi pasat, nu imi plac mari, dar nici piure.
Ceapa verde. Salata de cartofi este buna si foarte sanatoasa cu ceapa verde, insa aceasta se poate inlocui cu ceapa rosie.
Mararul verde. Mararul verde este o planta aromata cu numeroase beneficii pentru sanatate, atat pentru digestie reducand balonarea si colicile intestinale, cat si pentru sistemul imunitar. Contine vitamina C si antioxidanti care pot proteja ochii de deteriorarea oxidativa.
Maioneza. Putem folosi maioneza din comert, care este mai light, sau putem folosi maioneza facuta acasa dintr- un galbenus crud si un galbenus de ou fiert. Le amestecam cu ulei, aprox 100 ml ulei pe care il turnam in fir subtire in timp ce amestecam galbensurile. Nu este nevoie de multa maioneza, aprox 3-4 linguri de maioneza sunt suficiente.
Ingrediente:
- aprox. 1 kg cartofi
- 4-5 fire de ceapa verde
- 100 gr masline
- 3-4 linguri de maioneza
- 1 legatura de marar verde
- sare
Cum preparam Salata de cartofi
- Mai intai curatam cartofii de coaja si ii taiem cubulete. Ii fierbem in suficienta apa cu o jumatate de lingurita de sare.
- Pasam usor cartofii fierti, insa nu in totalitate. Adaugam maioneza, sare, masline tocate, ceapa verde si mararul tocate marunt . Amestecam bine salata si o dam 20-30 de minute la frigider. Pofta buna!
Va recomand si salata Piemonteza de cartofi, o salata pe care am mancat-o prima data in vacanta in Franta.
