Friptura de vita in stil evantai cu legume
Friptura de vita in stil evantai cu legume este o friptura frageda, gustoasa si satioasa. Am avut o bucata de carne mare, aprox. 1,5 kg pe carea am taiat-o in forma de evantai. Pentru a-i permite sa se gateasca cat mai bine, am acorpit friptua cu hartie de copt pe tot timpul coacerii. Ca si condiment principal in marinarea carnii am folosit sumac.
- Sumacul este un condiment foarte apreciat in bucataria turceasca si araba, are un gust acrisor si are multe beneficii pentru organism. Poate fi folosit si pentru asezonarea carnii de miel, vita, peste sau fructe de mare, dar si adaugat ca si condiment in tocanite si mancaruri.
Ingrediente:
- 1,5 kc carne de vita
- 5-6 fire de usturoi verde
- legume: cartofi, morcovi
- 3-4 linguri ulei
- pentru marinada: 3 linguri pasta de tomate, sare, piper, ardei boia dulce, sumac
- patrunjel
Cum preparam Friptura de vita in stil evantai cu legume
1.Mai intai preparam marinada pentru carnea de vita. Amestecam pasta de tomate cu sarea si restul condimentelor.
Carnea de vita o putem cresta in forma de evantai sau o putem portiona in functie de preferintele noastre. Ungem bine carnea de vita cu marinada si o dam la rece pentru 2-3 ore.
2.Punem carnea de vita in tava, adaugam legumele si usturoi verde tocat cat mai mare. Presaram sare si piper deasupra legumelor si adaugam 3-4 linguri de ulei.
3. Acoperim tava cu hartie de copt si dam friptura la cuptorul preincalzit la 200 de grade. Lasam friptura la cuptor aproximativ 60-65 de minute pana cand devine frageda si suculenta.
Asta-i tot! Pofta buna!
Va recomand si o tocana taraneasca de vita cu legume.
