Lichiorul de gutui se poate face cu alcool sau cu rachiu facut acasa, desi in acest caz va prelua din gustul si mirosul rachiului.
Ingrediente:
- 5-6 gutui mari
- 600 ml alcool sau rachiu
- 350 g zahar
- 1,5 kg apa
- 1 baton de scortisoara
Taiem gutuile in 4-5 si le punem in apa la fiert. Lasam aprox. 35-40 de min la fiert, pana cand se inmoaie bine si incep sa se sfarame.
Strecuram zeama de la gutui, adaugam alcoolul, zaharul si batonul de scortisoara si mai dam intr-un clocot sa se topeasca zaharul. Puteti pune zahar mai mult sau mai putin in functie de gustul fiecaruia. Mie mi s-a parut cam dulce, data viitoare voi pune mai putin zahar.
Mai strecuram inca odata lichiorul, il lasam la racit si punem in sticle.
Sursa: http://www.caietulcuretete.com/2010/11/lichior-de-gutui.html
