Mancare de fasole verde cu afumatura

Mancare de fasole verde cu afumatura este o mancare foarte gustoasa si satioasa. Afumatura ii da un gust foarte bun. In facultate obisnuiam sa fac mancarea asta cu cartofi si afumatura. Daca ii adaugam si fasole verde este si mai gustoasa. Noi am avut la tara, la bunici, o recolta buna de fasole verde, asa ca anul asta am facut salata de fasole verde, ciorba, mancare sau pur si simplu am prajit-o si am servit-o cu sos tzatziki. Oricum ar fi gatita, fasolea verde este santoasa si gustoasa.

Bine de stiut!

• Fasolea verde se pastreaza perfect la congelator. Se spala, se toaca dupa preferinta si se congeleaza fara sa fie nevoie sa o fierbem inainte.
• Fasolea verde se gateste usor si rapid, nu are nevoie de perioada indelungata de gatire.
• Inlocuiri. Daca nu va place prea mult afumatura, atunci o puteti inlocui cu pulpa sau costite de porc.
• Reteta simpla. Mancarea de fasole verde se prepara foarte usor, este o mancare clasica pentru care avem nevoie de putine ingrediente.

Ingrediente:

• 300 gr afumatura
• 2 cepe
• 300-350 gr fasole verde
• 2-3 cartofi medii
• 1 ardei kapia
• 3 linguri pasta de tomate
• sare
• piper
• ardei boia
• marar verde

Cum preparam Mancare de fasole verde cu afumatura

1. Mai intai taiem ceapa si ardeiul julienne si le punem la calit in ulei incins. Adaugam afumatura taiata felii si mai lasam la calit inca 10-12 minute.
2. Adaugam cartofii si pastaile de fasole verde tocate de dimensiunea dorita plus o cana de apa astfel incat sa acopere mancarea si lasam la fiert 15-20 de minute.
3. Adaugam pasta de tomate, sare, piper si ardei boia si mai lasam in continuare la fiert inca 15-17 minute sau cat este nevoie. Adaugam marar tocat marunt la final. Pofta buna!

Servim mancarea cu muraturi sau salata de varza.