Supa Minestrone cu paste
Supa Minestrone cu paste este o supa foarte, foarte consistenta, hranitoare si versatila. Aceasta este o supa de origine italiana care se prepara cu paste sau orez sau cu paste si orez. In ciuda faptului ca nu se adauga carne, aceasta supa este foarte consistenta, este o supa groasa ce combina multe sortimente de legume.
Bine de stiut
- Puteti adauga orice tip de paste aveti la indemana, fie scoici, spaghete, fusilli, penne, melcisori. Daca adaugati spaghete, ar trebui sa le rupet in in 3-4 astfel incat sa nu fie atat de lungi in supa.
- Pastele se adauga in supa in ultimele 8 minute pentru a nu se gati excesiv de mult.
- Supa Minestrone se poate servi fara paine datorita adaosului de paste.
- Trebuie ca supa sa aiba suficienta zeama deoarece pastele vor absorbi zeama dupa racire si s-ar putea sa va treziti fara zeama la supa 🙂
- Reteta usoara si rapida. Fiind o supa de legume, iar legumele gatindu-se cat se poate de rapid, aceasta supa se prepara in maxim 50 de minute.
Ingrediente:
- 2 cepe
- 1 conserva de rosii in suc propriu
- 2 morcovi
- 1/2 pastranc
- 1 ardei
- 1/2 conserva de fasole fiarta / aprox. 200 gr
- mazare congelata sau conservata aprox. 100 gr
- frunze de spanac proaspete sau congelate
- aprox 100 gr paste
- 50 ml ulei
- sare
- leustean verde
Cum preparam supa Minestrone cu paste
1.Mai intai punem ceapa si morcovii taiati cubulete la calit in uleiul incins. Lasam 4-5 minute sau pana cand ceapa devine translucida.
2.Adaugam rosiile in suc propriu, adaugam pastranacul, mazarea si suficienta apa, acoperim oala cu capac si lasam ciorba la fiert aproximativ 30 de minute.
3.In ultimele 8-10 minute adaugam pastele, frunze de spanac si boabele de fasole fierte si potrivim de sare.Eu am folosit spaghete pe care le-am rupt in bucati mai mici. La final adaugam si leusteanul tocat marunt si iata supa! Simpla si gustoasa! Pofta buna!
Din categoria supelor/ ciorbelor fara carne va recomand si ciorba de fasole verde.
