Spaghete Carbonara

Spaghete Carbonara

Spaghete Carbonara sunt foarte gustoase, cred ca sunt cele mai renumite spaghete scaldate in sos cremos si fin. Dupa pizza, spaghetti alla carbonara sunt cea mai cunoscuta mancare italieneasca in intreaga lume.

Pastele Carbonara

• Carbonara este o mâncare italiană de paste făcută cu ou, brânză tare, porc și piper negru.
• In afara de spaghete se mai pot folosi pentru aceasta reteta fettucini sau tagliolini sau chiar penne.
• Denumirea Carbonara vine de la ” carbonari” – muncitorii care faceau carbuni de lemn in padurile din Apenini.
• Ingrediente simple: paste, oua, bacon, parmezan, piper.
• Preparare usoara: este una dintre cele mai simple mancaruri si mai usor de pregatit. Timpul de pragatire este de aroximativ 18- 20 de minute, iar ingredientele sunt suficiente pentru 4 portii.

Ingrediente: 

• 300 gr paste
• 200 gr bacon/ costita afumata/ sunca
• 150 gr parmezan razuit
• 2 oua
• 2 galbenusuri
• 1 lingura ulei de masline
• piper negru
• sare

Mod de preparare.

1.Mai intai fierbem pastele in apa clocotita timp de 10-13 minute sau conform instructiunilor de pe ambalaj.

2.Taiem cubulete baconul si il prajim in uleiul de masline. Este suficient o lingura de ulei caci baconul isi lasa grasime.

3.Batem ouale impreuna cu galbenusurile cu piper si sare. Eu am avut un piper amestecat cu praf de usturoi. Adaugam si parmezanul si amestecam.

4.Adaugam si pastele fierbinti si baconul prajit peste compozitia de oua si amestecam bine.

Optional puteti adauga si patrunjel verde tocat marunt pentru un plus de savoare si aspect. Pofta buna!

Va sugerez si alta reteta de paste cu sos alb atat de delicioasa!