Varza dulce cu costita afumata
Varza dulce cu costita afumata este o mancare foarte gustoasa ce poat fi servita cu smantana si ardei iute. Varza, fie ea dulce sau murata, imi place cu afumatura. Aceasta ii da un gust deosebit de gustos.
Cateva sfaturi!
- Adaugati cimbru uscat sau proaspat in varza in timpul fierberii acesteia. Ii da un gust nemaipomenit.
- Frecati varza tocata cu 2 linguri de sare. Aceasta se va afana. Nu va faceti griji, varza nu va fi foarte sarata.
- Inlocuiri. Costita afumata se poate inlocui cu kaiser afumat sau cu carne de porc. Rosiile proaspte se pot inlocui cu pasta de tomate.
- Legume se pot adauga dupa gust morcovi, ardei, telina . Eu am adaugat morcovi si ardei gras.
- Reteta usoara. Mancarea de varza se prepara usor. Ce dureaza mai mult este timpul de gatire.
- Din aceste ingrediente mi-au iesit 6 portii de mancare.
Ingrediente:
- 1 varza mare
- 700 gr costita afumata
- 1 kg rosii / 7-8 rosii
- 2 cepe
- 3 morcovi
- 1 ardei gras
- 70 ml ulei
- 2 linguri de sare grunjoasa
- 1 lingura de cimbru uscat/ 3-4 fire de cimbru proaspat
- patrunjel verde
Cum preparam Varza dulce cu costita afumata
- Mai intai tocam varza cat mai subtire si o frecam cu sare grunjoasa pentru a o afana. Umplem 3/4 cratita cu apa si punem varza la fiert.
- Lasam varza 20-25 de minute la fiert si adaugam morcovii taiati cat mai grossier, ardeiul gras si cimbrul.
- Punem uleiul la incins si calim ceapa toacata marunt impreuna cu costita afumata taiata portii medii.
- Adaugam rosiile date pe razatoarea cu ochiuri mari peste ceapa si mai lasam 3-4 minute la gatit.
- Adaugam amestecul de ceapa cu rosii si afumatura peste varza si lasam in continuare la fiert pana cand varza va fi suficient gatita. Rosiile sunt dulci, iar mancarea nu va fi prea sarata. Gustati si vedeti daca mai este novoie de sare.
- La final adaugam verdeata tocata marunt. Pofta buna!
Va recomand si ciorba de cartofi cu afumatura. Este deoseit de gustoasa!
