Ciorba cu afumatura si smantana
Ciorba cu afumatura si smantana este una dintre cele mai gustoase ciorbe. Noi iubim ciorbele si era o perioada cand preparam cate o ciorba la 2 zile. Insa, ciorba cu afumatura o uitasem. A trecut mult timp de cand nu am mai preparat-o, asa ca i-a venit randul. Putem folosi muschi afumat, costita sai kaiser. Smantana eu am folosit de la Casa Buna, insa puteti folosi ce smantana aveti la indemana si cat mai grasa.
Ingrediente:
- aprox. 500 gr afumatura
- 2 cartofi medii/mari
- 2 morcovi medii/mari
- 1 felie de telina
- 1 ardei gras
- 300 gr smantana
- 50 ml ulei de floarea soarelui
- sare
- leustean/ patrunjel verde
Cum preparam Ciorba cu afumatura si smantana
1.Mai intai curatam morcovii de coaja si ii dam pe razatoarea cu ochiuri mari. Calim morcovii in uleiul incins impruna cu afumatura tocata in felii potrivite.
2.Adaugam cartofii tocati cuburi si 4-5 cani de apa, aproximativ 1,5 l sau cat de multa dorim noi. Acoperim oala cu un capac si lasam ciorba la fiert pentru 25-30 de minute.
3.Adaugam telina si ardeiul gras tocate marunt si lasam din nou ciorba la fiert inca 10-15 minute. La final adaugam verdeata tocata marunt si potrivim ciorba cu sare. Lasam ciorba 5-7 minute la racorit.
4.Punem smantana intr-un bol incapator si adaugam in fir subtire 2-3 polonice de ciorba amestecand continuu. Aceste amestec de smantana cu ciorba il transferam in fir subtire inapoi in oala cu ciorba amestecand continuu. Evitam astfel „branzirea” smantanii.
Sper sa va placa si voua ciorba cu afumatura. Se prepara rapid si usor si este si foarte gustoasa! Pofta buna!
Va recomand si ciorba de perisoare cu smantana, o ciorba in stil „a la Grec” pe care ai mei o iubesc tare mult.
