Ciorba de rosii cu taietei de casa

Ciorba de rosii cu taietei de casa

Ciorba de rosii cu taietei de casa este una dintre ciorbele de vara care ne plac cel mai mult. Taieteii se prepara usor doar cu un ou si faina si se adauga in ciorba spre sfaritul procesului de gatire. Ciorba asta imi aminteste de copilarie. In fiecare vacanta de vara stateam la bunici, iar bunica prepara ciorba asta de rosii cu carne de pui de curte in fiecare duminica. Era preferata mea. Inca o iubesc.

Sfaturi!

• Folosim rosii proaspete din belsug pentru aceasta ciorba.
• Rosiile le dam pe razatoarea cu ochiuri mari.
• Taieteii de casa trebuie taiati foarte subtire si rasfirati. Ii adaugam in ciorba si mai lasam pe foc 15 minute. Acestia se vor umfla.
• Puteti adauga si carne de pui.

Ingrediente:

• 2 cepe
• 1 morcov
• 1 felie de telina
• 1,5 kg rosii coapte bine
• 1 ardei gras
• sare
• leustean verde
• optional: sare de lamaie sau zeama de lamaie.

Pentru taietei: 1 ou + 4 linguri cu varf de faina

Mod de preparare.

1.Mai intai taiem ceapa cubulete, iar morcovul il dam pe razatoare. Le punem impreuna la fiert pentru 15 minute.

2.Adaugam rosiile date pe razatoare, telina si ardeiul taiate cuburi si le lasam la fiert pentru 25-30 de minute.

3. Framantam taietei. Punem faina intr-un bol si adaugam oul batut. Amestecam bine si framantam un aluat micut, nelipicios, dar destul de tare.

4.Presaram faina pe blatul de lucru si intindem o foaie de aluat cat mai subtire posibil. O rulam si taiem felii cat putem de subtiri. rasfiram taieteii si ii aduagam in ciorba. Mai lasam ciorba ica 15-20 de minute la fiert. In acest timp taieteii se vor umfla. Potrivim ciorba de sare si adaugam sare sau zeama de lamaie. Imediat ce stingem focul ciorbei, adaugam si patrunjelul tocat marunt. Pofta buna!