Vinete in straturi la cuptor
Vinete in straturi la cuptor – o mancare de vara extrem de usoara, dar foarte satioasa si gustoasa. Ne place salata de vinete, insa consumam vinetele gatite si in alte variante, umplute, pane sau in diverse mancaruri. Mancarea asta o aveam de mai mult timp pe lista de asteptare, asa ca i-a vanit randul astazi.
Sfaturi!
- Vinetele se feliaza cu coaja, se sareaza si se lasa 15-20 de minute deoparte. Apoi se sterge cu un prosop de bucatarie excesul de zeama lasata de acestea si se frig la grill.
- Cartofii se fierb separat, vinetele se frig la grill, iar datorita acestui fapt, mancarea noastra va sta doar 20-25 minutel al cuptor.
- Adaugam oregano si busuioc sosului de rosii pentru un plus de aroma sau ce alte plante aromatice doreste fiecare.
- Reteta de vara usoara. Aceasta mancare se prepara foarte usor si se poate servi cu salata sau friptura.
Ingrediente:
- 3 vinete
- 5-6 cartofi
- 4-5 rosii coapte bine
- 30-35 gr cascaval
- sare
- piper
- 1/2 lingurita de oregano
- 1/2 lingurita de busuioc
Mod de preparare.
1.Mai intai feliem vinetele, le dam un praf de sare si le lasam deoparte 15-20 de minute, apoi le absorbim excesul de zeama cu un servet de bucatarie. Coacem vinetele la grill pe ambele parti.
2.Cartofii ii curatam de coaja si ii punem la fiert. Ii lasam doar pana cand ii patrundem usor cu furculita, nu trebuie sa fie fierti 100% pentru a nu se sfarama. II scoatem pe o farfurie si ii lasam la racit, apoi ii taiem si pe acestia rondele.
3. Rosiile le decojim, le taiem cubulete si le amestecam cu sare, piper, oregano si busuioc.
4.Punem pe fundul vasului un strat de rondele de vinete si adaugam jumatate din sosul de rosii ( acesta este un deliciu, ar putea fi facut chiar mai mult). Adaugam cartofii, presaram sare si restul de sos de rosii. Acoperim cu alt strat de vinete si punem cascaval razuit deasupra. Coacem mancarea 20-25 de minute in cuptorul preincalzit la 200 de grade. Pofta buna!
