Vinete umplute

Vinete umplute

Vinete umplute- o mancare de vara foarte gustoasa si satioasa. Se prepara rapid si avem nevoie doar de cateva ingrediente: vinete, carne tocata, ceapa si verdeturi si condimente dupa gust. Noi iubim de asemena si ardeii umpluti, dar si dovleceii umpluti. Intodeauna ii servim cu smantana.

Sfaturi!

• Taiem vinetele pe jumatate pe lungime si, cu ajutorul unui cutit, le scobim interiorul pentru a adauga umplutura.
• Miezul scobit de la 2 vinete  l- am pus in compozitia de  carne pentru umplutura.
• Avem nevoie de putina carne tocata, 300 de grame sunt suficiente pentru 3 vinete umplute.
• Am folosit vinete mai mari pentru a avea cat mai multa umplutura.
• Se poate foloosi patrujel verde sau marar. Cum eu iubesc mararul, sigur ca am adaugat marar, insa sunt gustoase si cu patrunjel.
• Reteta usoara. Vinetele umplute se prepara usor si sunt o mancare de vara foarte gustoasa.

Ingrediente:

• 3 vinete mari
• 1 ceapa mare
• 300 gr carne de porc tocata
• marar verde/ patrunjel
• 1 lingura pasta de tomate
• 6-7 linguri cu ulei
• ardei boia dulce
• piper
• sare

Cum preparam vinete umplute

1.Mai intai spalam vintele si le taiem pe jumatate in lungime.

2.Cu ajutorul unui cutit si al unei lingurite scobim interioriul vinetelor lasand cam un centimetru de vanata pe margine.  Interiorul de la 2 vinete l-am tocat marunt si l-am folosit la compozitia de carne.

3.Preparam umplutura: calim ceapa tocata marunt impreuna cu carnea si vanata tocata marunt in ulei incins. Lasam pe foc aproximativ 15 minute. Adaugam pasta de tomate dizolvata in jumatate de cescuta de apa, adaugam sare, piper, ardei boia si verdeata si mai lasam 3-4 minute pe foc.

4.Umplem vinetele scobite cu aceasta umplutura.

5.Umplem 3/4 tava cu apa si dam la cuptorul preincalzit la 200 de grade si coacem vintele umplute timp de 45-50 de minute sau pana cand vor fi suficient gatite.

• Servim vinetele umplute cu smantana. Al meu sot a vrut garnitura o salata din  patrunjel, Zerzevat. Foarte gustoasa, de altfel.

Pofta buna!

Va las si reteta de dovlecei umpluti, o mancare foarte indragita si usor de preparat.