Menemen – omleta turceasca cu legume

Menemen – omleta turceasca cu legume

Menemen – omleta turceasca cu legume este o varianta de omleta foarte gustoasa si satioasa, o omleta foarte populara in Turcia pe baza de legume colorate. In aceasta omleta se adauga un condiment turcesc pe baza de ardei iute numit „pul biberul”. Eu nu am acest condiment, dar este foarte gustoasa si fara.

O idee pentru micul dejun atunci cand nu mai stii ce sa gatesti si sa fie si pe placul familiei.

Ingrediente:

• 5 oua
• 1 ardei gras rosu
• 3 -4 rosii
• 50 g masline fara samburi
• 1 ceapa
• 50 g ulei de masline
• sare
• piper
• oragano
• patrunjel uscat

Mod de preparare.

1.Mai intai curatam si tocam ceapa marunt. O calim in ulei incins.

2. Adaugam ardeiul tocat julienne si mai lasam 4-5 minute la calit.

3. Tocam si rosiile cubulete ( incercam sa curatam usor de seminte), maslinele le taiem rondele si le adaugam si pe ele la calit. Mai lasam inca 5-6 minute la calit, apoi adaugam ouale batute cu sare, piper si oregano. Amestecam continuu ca se face repede.

4.La final adaugam si patrunjelul in omleta. Pofta buna!