Placinta cu ciuperci

Placinta cu ciuperci

Placinta cu ciuperci are un blat pufos si este garnisita cu ciuperci proaspete din abundenta. Este ideala pentru micul dejun sau pentru un aperitiv festiv.

Sfaturi pentru placinta cu ciuperci

• Se pot folosi ciuperci proaspete sau ciuperci conservate. Daca folosim ciuperci proaspete, le curatam de palariile de pojghita alba si de lamele.
• Ciupercile reprezinta un aliment sanatos, usor de digerat si care se prepara rapid.
• Pentru pregatirea placintei am folosit o forma rotunda cu peretii detasabili cu diametrul de 24 de cm.

Ingrediente:

• 500 gr ciuperci proaspete
• aprox 400- 450 gr faina
• 180 ml apa calduta 
• 1 plic de drojdie uscata
• 1 lingurita de sare grunjoasa
• 30 ml ulei 
• 2 cepe mari
• 3-4 catei e usturoi
• oregano
• patrunjel verde
• piper

Mod de preparare.

1.Mai intai pregatim aluatul. Intr-un bol adaugam faina impreuna cu sarea. Dizolvam drojdia in apa calduta, adaugam 2 linguri de ulei si adaugam lichidul peste faina. Framantam un aluat moale, dar nelipicios. Lasam aluatul la dospit in loc ferit de curent pentru 50-60 de minute.

2.Curatam ciupercile si ceapa. Taiem ceapa julienne si o calim impreuna cu ciupercile in ulei incins, dar doar pentru 4-5 minute. Adaugam sare si piper ciupercilor. Adaugam si coditele ciupercutelor curatate si ele de pojghita.

3.Intindem aluatul si il punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Presaram oregano si adaugam compozitia de ciuperci deaupra.

4.Dam placinta la cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 45-50 de minute sau pana cand este gatita suficient. Inainte cu 2 minute sa o scoatem din cuptor, ii adaugam usturoiul pisat. Imediat ce o scoatem din cuptor, presaram patrunjel verde tocat marunt si o acoperim cu un prosop de bucatarie si o lasam la racit. O portionam dupa ce se raceste. Pofta buna!